به عسلی که در فصل بهار برداشت میشود عسل بهاره میگویند. عسل بهاره بسته به مکان و منطقه ای که در آن زنبورهای عسل به جمع آوری شهد می پردازند، می تواند طعم، عطر و رنگ متفاوتی داشته باشد. این عسل از شهد گل های درخت پرتقال، نارنج، لیمو، نارنگی و گیاهان بهاری تهیه میشود.به این نوع عسل، عسل مرکبات نیز گفته میشود. این عسل سرشار از ویتامینC بوده و خواص درمانی زیادی دارد.